Sylvie Baihaty

Resep dan Cara Membuat Okra Tumis Toge serta Manfaatnya

Bunda, kemarin pas belanja di salah satu supemarket aku ngeliat okra di display di rak pojok. Tanpa fikir panjang aku langsung masukin tuh okra kekerangjang. Memang selama ini aku baca beberapa artikel di internet kalau okra itu makanan yang bagus , kaya serat dan vitamin. Jadi langsung main masukin aja tampa fikir panjang mau dimasak apa. Setelah sampai rumah baru deh bingung kelabakan cari resep dan baru tahu dari beberapa referensi kalau okra itu saat dimasak akan berlendir.

Waduhhh,,,,,,

Banyak yang menyarankan dimasak ini, itu mulai dari direbus, di tumis, di masak kuah santan, dilalap dan banyak lagi. Udah liat beberapa referensi masakan okra pun rasanya tetep kurang yakin. Dan sampai pagi juga belum punya ide buat bekal suami. Nah Akhirnya awalnya aku mau bekelin suami Tumis Toge Teri Asin, akhirnya aku campurin aja deh kesitu.

Kenapa sih aku ngotot banget mau masak okra, karena dari beberapa artikel kesehatan yang aku baca okra banyak sekali mengandung vitamin dan minal yang baik untuk tubuh kita seperti ; Karbohidrat, Potein, Lemak, Kolestol, Serat, Folat, Niacin, Asam Pantotenat, Pyridoxin, Riboflavin, Thiamin, Potasiummin A, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K, Sodium, Potasiu, Kalsium, Tembaga, Zat Besi, Magnesium,Mangan , Fosfor, Selenium dan Seng.

Wah, bener kan bunda okra punya segudang kandungan gizi dari beberapa kandungan diatas tak heran kalau okra dipercaya memiliki segudang manfaat. Antara lain :

Mencegah kanker pada rongga mulut

Mengurangi resiko janin lahir catat karena mengandung folat yang cukup tinggi

Membantu menjaga sistem imun dalam tubuh karena kandungan vitamin C nya

Memperkuat dan membantu pertumbuhan tulang dan gigi pada anak

Menurunkan kadar kolestrol dalam darah

Mengurangi resiko penyakit jantung

Membantu mengurangi atau menurunkan berat badang

Dan yang terpenting karena okra mengandung banyak sekali serat sehingga baik bagi pencernaan dan mencegah sembelit.

Udah tau kan sekarang bunda, manfaat dan kandungan okra. Sekarang saatnya mencoba Resep dan Cara membuat Tumis Okra Toge yang mudah dibuat dan dijamin sehat.

BAHAN :

3 Buah okra muda

200 gram Toge

100 gram Teri Asin

1 buah daun bawang

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

4 buah cabai merah atau sesuai selera

5 buah cabai rawit atau sesuai selera

½ buah tomat

3 sdm saus tiram

Gula, garam, dan kaldu ayam bubuk ( jika suka )

Minyak untuk menumis

Air secukupnya

CARA MEMBUAT :

Cuci bersih semua sayuran kemudian sisihkan sampai airnya turun,

Potong okra menyerong tipis, sisihkan

Potong daun bawang dengan lebar 2 cm atau sesuai selera, sisihkan

Iris bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit dan tomat, sisihkan

Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum kemudian masukkan cabai merah, cabai rawit dan tomat, aduk rata

Tambahkan saus tiram kemudian beri sedikit air agar bumbu tidak gosong, aduk rata dan tunggu sampai air mendidih

Masukkan toge, okra dan daun bawang tumis sampai layu

Jangan lupa tambahkan gula, garam dan kaldu ayam bubuk ( jika suka ), cicipi

Jika rasanya sudah pas, angkat dan sajikan

Mudah kan bunda,

Tips :

Untuk menumis okra usahakan jangan terlalu lama sehingga kandungan lendir dalam okra tidak terlalu banyak. Okra sebaiknya dimasak selam 5 – 10 menit. Jika memang menyukai masakan tumis yang setengah matang, akan lebih baik karna teksturnya akan lebih renyah.

SELAMAT MENCOBA BUNDA

Resep dan Cara Membuat Ayam Kentang Semur Mudah

Bunda, seharian kemarin aku ada acara keluarga sampai malam.Karna kecapean akhirnya maless banget kepasar buat belanja. Untungnya dikulkas masih ada beberapa stok bahan makanan yang tersisa belum diolah.

seperti kentang dan ayam, akhirnya terfikirlah membuat semur kentang ayam, meskipun sejujurnya diriku kurang suka, karna aku termasuk orang yang kurang suka masakan manis. Lebih suka masakan pedas, rasanya kalau makan gak ada rasa pedanya itu kaya ada yang kurang gitu.

heheh...

Selain itu, bumbu dan cara membuatnya pun mudah bunda, Gak perlu ada pemilihan kentang khusus, kentang apa saja bisa dipakai, kentang mentega, kentang biasa, kentang kecil - kecil yang seukuran tomat juga boleh. Asal jangan kentang busuk, cuma itu.

Kalau dilihat dari segi kandungan gizi sendiri, kentang merupakan salah satu sumber makanan dengan karbohidrat yang cukup tinggi. Selain karbohidrat kentang jug mengandung Vitamin A, Vitamin B, kompleks, Vitamin C, Asam Folat, Mineral, Protein, Karetenoid, dan Polifenol.

Nah satu informasi penting nih buat bunda, tekadang kita menemukan kentang yang berwarna kehijauan ya. Dulu saya fikir kentang yang berwarna kehijauan ini adalah kentang yang masih muda, tapi setelah membaca sebuah artikel di internet ternyata kentang yang berwarna kehijauan dibagian bawah kulit adalah kentang yang mengandung solanin yang cukup tinggi. Dan kandungan solanin yang tinggi pada kentang bebahaya jika dikonsumsi karena dapat menyebabkan terganggunya sistem saraf, rasa terbakar pada tenggorokan, sakit kepala, lumpuh pada tungkai dan lainnya.

Jadi perhatikan dengan baik yang bunda saat membeli dan mengolah kentang. Gak rugi rasanya membuang kentang satu dua buah demi kesehatan seluruh anggota keluarga.

Nah, sekarang langsung aja kita cek resep dan cara membuat kentang ayam semur yang mudah dan enak.

BAHAN :

3 Buah kentang ukuran sedang

4 potong ayam

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 buah kemiri

1 cm jahe, geprek

1 cm lengkuas, geprek

1 sdm lada bubuk

1 lembar daun salam

1 lembar daun jeruk

2 cm atau 1 sdt bubuk kayu manis

5 sdm kecap manis

gula, garam dan kaldu ayam bubuk

Air

Minyak

CARA MEMBUAT :

Kupas kentang, kemudian potong dadu sesuai dengan selera, cuci bersih dan sisihkan

Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri . Bisa menggunakan blender atau diulek

Setelah halus, panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum dan berubah warna, tambahkan air secukupnya kemudian masukkan jahe, lengkuas, daun jeruk, kayu manis, daun salam, kayu manis dan kecap. aduk rata.

masukkan ayam, masak sampai setengah matang kemudian masukkan kentang. masak lagi sampai kentang lunak

Tambahkan merica bubuk, gula , garam dan kaldu ayam bubuk. Cicipi

Setelah rasanya pas, angkat dan sajikan bersama taburan bawang goreng

SELAMAT MENCOBA

Resep dan Cara Membuat Hati ayam Tumis Pedas

Bunda, Hati ayam merupakan salah satu sumber makanan yang sangat baik selain juga harganya yang cukup terjangkau dibandingkan daging sapi dan ayam.

Tak jarang makanan yang satu ini menjadi salah satu pilihan makanan bagi bunda yang memiliki balita sebagai MPASI, karena kandungan gizinya yang baik untuk anak.Dalam Hati ayam mengadung banyak sekali Vitamin dan mineral yang baik bagi pertumbuhan anak kita. Seperti fosfor, zat besi, lemak, Vitamin B12, Vitamin A, Vitamin C dan Nacin,protein dan karbohidrat.

oleh karna kandungan Hati ayam tersebut diatas hati ayam dipercaya memiliki manfaat bagi tubuh antara lain ;

membantu pembentukan dan reproduksi sel darah merah dalam tubuh
mengobati anemia akibat kekurangan zat besi
dan meningkatkan daya tahan tubuh

Tapi jika memang bunda atau ayah memiliki riwayat penyakit kolestrol, sebaiknya menghindari makanan yang satu ini ya. Karena dalam hati ayam mengadung 535 miligram kolestrol. Jangan sampai setelah makan ini malah jadi kambuh. Tapi sebenarnya apapun makanannya selama dikonsumsi dengan baik , dan tidak berlebihan niscaya kita mendapatkan manfaat yang baik.

Nah, setelah mengetahui kandungan gizi dan manfaat hati ayam, langsung saja yuk cek Resep dan cara membuat hati ayam tumis pedas yang satu ini, dijamin enak, mudah, praktis dan bikin ketagihan.

( Baca juga : Resep dan Cara membuat Sapi Tumis pedas , Resep dan cara membuat ikan tongkol balado )

BAHAN :

4 buah hati ayam + ampela
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah
10 - 15 buah cabai rawit merah
1/2 siung bawang bombay
1 buah tomot ukuran kecil
1 cm lengkuas, geprek
1 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
3 sdm Saus Tiram
Gula, Garam dan kaldu ayam bubuk ( jika suka )
Air,
Minyak untuk menumis

Resep dan Cara Membuat Hati ayam Tumis Pedaas

CARA MEMBUAT :

Goreng ati terlebih dahulu dengan minyak panas sampai setengah matang, angkat tiriskan

iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat

Tuangkan minyak pada wajan, setelah panas tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Kemudian masukkan cabai merah dan cabai rawit, masukkan juga lengkuas, daun salam dan daun jeruk, aduk rata

Setelah itu masukkan saus tiram, bawang bombay dan hati ayam. Tambahkan sedikit air kurang lebih 100 ml, masak sampai air menyusut

Tambahkan gula, garam dan kaldu ayam bubuk ( jika suka ), cicipi

Setelah rasanya pas, angkat dan sajikan bersama taburan bawang goreng dan nasi hangat

mudahkan bunda,

SELAMAT MENCOBA

Referensi :

http://www.carakhasiatmanfaat.com/artikel/kandungan-gizi-dan-manfaat-hati-ayam.html

Resep dan Cara Membuat Nasi Kebuli Ayam versi Magiccom

Bunda, sudah pernah mencoba nasi kebuli ? makanan khas timur tengah ini memang sudah terkenal karena kelezatannya. karena nasi kebuli sendiri dimasak dengan banyak sekali rempah - rempah yang membuat rasanya semakin kental dan khas.

saya pribadi lebih menyukai nasi kebuli kambing daripada ayam, tapi kalau sudah ada didepan mata, entah ayam atau kambing , rasanya sama - sama habis tak tersisa. Setelah beberapa kali mencoba makan nasi kebuli di beberapa tempat di jakarta.

Akhirnya terfikir untuk mencoba membuatnya sendiri dirumah dengan menggunakan magiccom yang super praktis. Tapi rasanya tetap luar biasa.

Cek resepnya yuk bunda...

BAHAN DAN BUMBU :

1 liter beras biryani / beras lainnya sesuai selera

1/2 Ekor ayam

3 lembar daun salam

2 buah serai , geprek

1 lembar daun jeruk

2 cm lengkuas, geprek

2 cm jahe, geprek

1 sdt cengkeh bubuk / 10 butir cengkeh

1 sdt pala bubuk / 1 buah pala , geprek

3 cm kayu manis

Minyak zaitun / minyak samin

Minyak biasa

mentega

Gula, Garam, dan kaldu bubuk

Bumbu Halus :

6 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1/2 siung bawang bombay

2 cm kunyit

2 buah kapula, kupas kulitnya

1 sdt merica bubuk / merica butiran

1 sdt ketumbar butiran

Pelengkap :

bawang goreng

kacang goreng

acar timun

sambal

CARA MEMBUAT :

Rebus ayam sampai mendidih , dan saring kotoran yang keluar dari air rebusan.

di sisi lain panaskan minyak goreng, kemudian tambahkan minyak zaitun atau minyak samin, tumis bumbu halus sampai wangi dan berubah warna kecoklatan.

Setelah bumbu halus berubah warna masukkan kedalam air rebusan ayam , tambahkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, pala, kayu manis, dan cengkeh, tambahkan sedikit garam, rebus sampai ayam matang dan air kaldu sedikit menyusut. Setelah itu matikan api dan biarkan dingin.

Cuci beras sampai bersih, kemudian masukkan air kaldu ayam yang diebus tadi beserta bumbu - bumbu didalamnya. jika airnya kurang bisa ditambahkan dengan air biasa, taruh ayam di bagian paling atas saat beras di masak di dalam magic com.

Setelah itu masak dalam magiccom sampai nasi matang, keluarkan ayam dari magiccom dan goreng sampai kecoklatan.

Aduk nasi yang telah matang dan tambahkan sedikit garam jika memang kurang terasa asin, kemudian masukkan sedikit bawang goreng, aduk rata sembari membuang rempah - rempah yang menempel pada nasi, seperti daun salam, jahe, lengkuas , daun jeruk dan lainnya.

Setelah rasanya pas, sajikan nasi kebuli ayam hangat dengan ayam goreng, acar, kacang dan taburan bawang goreng.

Resep dan Cara Membuat Nasi Kebuli Ayam versi Magiccom

SELAMAT MENCOBA

ABOUT ME

SUBSCRIBE & FOLLOW

Categories

Arsip Blog

Followers

Total Pageviews

Banner spot

Subscribe Us