Dirumah saya sering selalu menyetok ayam mentah sebagai salah satu bahan pokok yang wajib ada. Selain karena seluruh anggota keluarga suka, ayam juga mudah diolah ke berbagai menu masakan. Mulai dari ayam foreng, soto ayam, ayam bumbu kecap, ayam geprek, opor ayam dan banyak lagi masakan berbahan dasar ayam. Jadi meskipun dalam seminggu saya bisa memasak menu ayam 2 sampai 3 kali tapi tidak pernah bosan karena varian menu nya yamg beragam.
 |
| sumber gambar: Dok. Pribadi |
Kali ini saya juga memasak ayam krispy sambal dabu-dabu yang rasanya tidak kalah juara dengan resep masakan ayam lainnya. Tapi memang resep masakan ayam yanv satu ini memiliki rasa yang pedas sehingga untuk anak-anak kurang direkomendasikan. Tapi untuk saya para enak-emak penggila sambal dan cabai, masakan yang satu ini cukul menggugah selera makan.
Yuk langsung saja kita intip cara membuat ayam krispy saus dabu -dabu.
Bahan :
1 buah dada ayam potong dadu
1 bungkua tepung bumbu serba guna ayam kentucky
1 sdm saus tiram
1 sdt lada bubuk
1 sdt garam
1 buah telur ayam
Minyak untuk menggoreng
Sambal :
25 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
10 buah cabai rawit hijau
1 buah tomat ukuran besar
5 siung bawang merah
1 buah jeruk nipis atau jeruk limau
Cara membuat :
- Pertama-tama, potong ayam berbentuk dadu dengan ukuran kecil 5x5cm atau sesuai selera,
- Siapkan wadah masukkan ayam yang sudah dipotong kedalam wadah kemudian tambahkan saus tiram, lada bubuk dan sedikit garam. Diamkan kurang lebih selama 15-20 menit
- Setelah itu siapkan dua wadah yang berbeda berisi kocokan telur dan tepung bumbu serba guna
- Langkah pertama ambil ayam balurkan kedalam kocokan tepung kemudian masukkan kedalam kocokan telur kemudian balurkan lagi dengan tepung sambil dicubit-cubit agar pinggirannya lebih krispy. Ulangi aampai semua ayam habis
- Kemudian goreng dengan minyak panas sampai berwarna kecoklatan angkat sisihkan.
- Untuk sambalnya, potong cabai dan bawang kemudian beri perasan air jeruk nipis. siapkan wajan kemudian masukkan minyak, setelah panas masukkan irisan cabai dan bawang tadi aduk rata tambahkan gula dan garam secukupnya.
- Masukkan ayam yang telah digoreng, aduk sebentar. Kemudian matikan api. Ayam siap dihidangkan.
- Dengan memasukkan kedalam sambal teksture ayam yg krucy akan menjadi agak basah, jika memang kurang suka bisa memilih alternarif lain agar ayam tetap krispy dengan cara menuangkan sambal diatasnya atau juga bisa dengan cara mencocolnya.
- Tapi karena saya lebih suka rasa bumbu yang lebih meresap jadi diaduk seperti ini rasanya lebih nampol
Sekian resep dari saya, terimakasih sudah berkunjung.
Salam
Memiliki
kulit putih lembut dan sehat rasanya sudah menjadi impian bagi sebagian besar
wanita. Selain itu memiliki kulit putih, lembut dan sehat juga bisa menambah
kepercayaan diri para kaum hawa diluar sana. Oleh karena itu banyak orang yang kemudian melakukan segala cara untuk mendapatkan kulit yang
putih. Mulai dari penggunaan produk pemutih, berbagai metode perawatan tubuh
yang paripurna, bahkan ada juga yang sampai mengkonsumsi berbagai supplement untuk mendapatkan kulit putih.
Pernah gak sih merasa bingung setiap mau masak ? Kalau iya kita sama. Hehehe
Kadang rasanya malas masak tapi kebutuhan perut selalu jadi hal yang tidak dapat dihindarkan. Order gofood setiap haripun malah akan menambah beban dia akhir bulan. Buat emang yang nasibnya hampir sama seperti saya, rasanya butuh resep masakan yang simpel dan anti ribet.
 |
| Sumber Gambar : Instagram Qoechingphie |
Nah salah satu rekomendasi resep masakan yang super praktis, tapi tetap enak dan kaya gizi adalah resep Tofu saus tiram. Karena dalam satu masakan ini kita sudah dapat sayur, udang dan daging. Tinggal tambahkan lauk pendamping seperti tempe goreng dan sambal rasanya sudah lengkap.
Tofu saus tiram ini juga bisa dimakan oleh anak-anak karena memang rasanya yang tidak pedas, hanya sedikit rasa lada. Kalaupun ingin di skip penggunaannya juga bisa. Anak saya suka sekali dengan tofu yang memiliki teksture lembut. Tapi memang untuk sayuran saya harus sedikit mengakalinya apalagi brokoli.
Sejujurnya si sulung kurang suka brokoli, tapi untuk masakan yang satu ini saya memasak brokoli sedikit lebih lama agar teksturnya tidak terlalu keras. Saat pertamakali menyuapinya sengaja saya sembunyokan brokoli dibawah nasi agar tidak terlihat. Dan wow, ternyata dia doyan. Mungkin selama ini dia hanya malas makan makanan yang memang jarang dia coba. Tapi setelah beberapa kali saya mulai menyuapi brokoli tanpa menyembunyikannya.
Bahan :
100 gram udang
2 bungkus tofu
3 buah wortel
1 bonggol brokoli
5 buah bakso
Bumbu :
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
Gula, garam, kaldu ayam bubuk, lada
Minyak
Sedikit Air
Cara membuat :
- Pertama tama iris tofu dan goreng sampai berubah warna kecoklatan, angkat tiriskan
- Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum kemudian tambahkan air agar tidak gosong, setelah mendidih masukkan saus tiram dan kecap asin
- Tambahkan wortel, masak sebentar kemudian masukkan brokoli, tofu, dan bakso . Masak selama 5 - 7 menit
- Masukkan gula, garam, kaldu ayam bubuk dan lada bubuk. Koreksi rasa, setelah rasanya pas. Angkat dan sajikan
Selamat mencoba
Liburan kemarin saat orang lain mulai
sibuk pergi ke luar kota, kami sekeluarga malah sibuk karena beberapa urusan di
Jakarta. Tapi meskipun tidak bisa keluar kota, tapi kami masih bisa
berlibur disekitar Jakarta.
Beberapa hari kemarin saya menemani si sulung bermain ditaman
didekat rumah, hitung-hitung rekreasi gratis . Untungya taman bermain disekitar
area rumah memang sudah banyak perubahan. Jadi selain bisa bermain sepeda di
lapangannya, anak-anak juga difasilitasi beberapa permainan sederhana
seperti jungkat-jungkit, ayunan,
perosotan dan beberapa permaian lainnya.
Si sulung sudah asyik dengan mainannya, sedangkan saya memilih duduk
dibawah pohon sambil memperhatikan. Tapi tiba-tiba saya mendengar hal yang saya
fikir kurang pantas. Entah niatnya mengejek atau bagaimana saya kurang begitu
faham. Tapi beberapa anak mulai menghasut dan mengatakan “ Jangan main sama dia”,
kemudian anak yang lain menyauti dengan berbagai tanggapan. Dan berbagai macam
kata-kata lainnya, yang cendrung merendahkan. Saya beringsut membalikkan posisi duduk dan mencari
tau apa yang sebenarnya terjadi. Seorang
anak dengan wajah murung berdiri disisi taman, setelah diejek dan dimusuhi
teman-temannya. Ketika saya hendak berdiri dan menegur, anak-anak ini sudah
berjalan menjauh meninggalkan temannya tadi.
Sedangkan anak malang yang dibully temannya itu berlari kearah
berlawanan membawa bola.
Ah.... saya tau betul
bagaimana rasanya.
Beberapa hari lalu suami tiba-tiba pesan minta dibelikan
sabun pemutih bermerk Lervia. Saya sedikit heran kenapa tiba-tiba dia minta
dibelikan sabun ini, padahal sebelumnya tidak pernah ada masalah atau komplain soal sabun
yang dipakai dirumah. Setelah mendengar penjelasannya barulah saya tau kalau
sabun ini direkomendasikan dari teman sekantornya, setelah melihat tangan suami
yang belang efek main bola disiang bolong kemarin.
Tidak bisa dipungkiri kalau saat ini internet sudah menjadi kebutuhan dalam menunjang berbagai aktifitas sehari-hari. Dan seiiring dengan kemajuan teknologi yang semakin berkembang pesat, banyak perangkat elektronik yang kemudian mengembangkan fiturnya dengan koneksi internet demi kemudahan dan kenyamanan penggunannya.
Setelah sekian lama nulis blog, ini adalah
tulisan pertamaku tentang per- make up-an.
Meskipun mungkin produk ini sudah direview sama banyak orang tapi enggak masalahkan
ya. aku cuma mau sekedar share pengalaman aku pakai produk ini gimana.
Ngomongin soal jengkol banyak orang yang suka banget sama
makanan yang satu ini. Rasa jengkol yang gurih dan empuk enak diolah jadi
berbagai olahan masakan, seperti direndang, disemur, dipecak, di balado dan
lainnya. Tapi disisi lain aroma jengkol yang khas dan menyengat apalagi saat ekskresi
juga bikin cukup banyak orang menjauh dari makanan yang satu ini. Pasti alasan
utamanya adalah karena bau nya yang kurang sedap, karena sejujurnya kalau soal
rasa jengkol lebih mirip dengan kentang yang dimasak setengah matang Cuma memang
teksturenya lebih kruncy.
Padahal dibalik baunya yang menyengat jengkol juga merupakan
sayuran yang termasuk kedalam ras polong – polongan ini memiliki khasiat untuk
mencegah penyakit diabetes dan jantung. Tapi meskipun begitu mengkonsumsi
jengkol juga tidak boleh terlalu banyak apalagi yang dimakan mentah, karena
jengkol mengandung asam jengkolat yang tinggi sehingga bisa menyebabkan
pengkristalan pada saluran urin
Nah kali ini aku mau share salah satu resep menu olahan
jengkol yang nikmat banget, yaitu Jengkol bumbu Kaleyo dengan sedikit
modifikasi. Aslinya jengkol bumbu kaleyo ini lebih berwarna kekuningan ya, tapi
sengaja aku tambahkan gula merah dan kecap supaya rasanya tidak terlalu pedas. Sejujurnya
aku kurang suka jengkol dimasak semur yang rasanya agak manis, jadi kurang
nampol begitu. Tapi kalau dimasak terlalu pedaspun nanti malah paksu urung
makan. Bisa jengkolan mamak makan jengkol sepiring sendirian. Hehehe..
Oh ya disini aku pakai jengkol yang sudah direbus, kalau
memang kalian pakai jengkol mentah yang seperti biasa bisa saja. Sebelumnya jangan
lupa rebus jengkol sampai benar-benar empuk ya. Ada juga yang merendam jengkol
semalaman supaya baunya tidak terlalu menyengat saat dimasak. Atau bisa juga
direndam dengan air kapur sirih. Ada cara sebenarnya untuk mengurangi bau
jengkol yang menyengat, tapi kalau memang suka bau jengkol yang apa adanya juga
enggak masalah. Lebih Nampol toh rasanya. Hehhe
Bahan yang dibutuhkan :
- 250 gram jengkol rebus
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Gula merah secukupnya
- 2 Sdm Kecap manis
- Gula, Garam , Lada dan Kaldu Ayam bubuk secukupnya
Bumbu halus :
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah besar / cabai keriting
- 15 buah cabai rawit atau sesuai selera
- 4 buah kemiri
- ½ sdt ketumbar
- ½ sdt bubuk pala bubuk
- 1 ruas lengkuas
- Sedikit, Jahe dan kunyit
Cara membuat :
- Pertama-tama geprek jengkol sampai pipih kemudian goreng
sampai setengah matang. Angkat tiriskan
- Panaskan minyak tumis bumbu halus , daun jeruk, daun salam
dan serai sampai berubah warna kecoklatan dan tercium bau harum
- Berisedikit air, masukkan jengkol yang sudah digoreng aduk rata
masak sampai mendidih dan kuah menyusut
- Tambahkan gula merah, garam, kaldu ayam bubuk, lada dan
kecap. Aduk rata cicipi
- Setelah rasanya pas dan air surut, angkat dan sajikan jengkol
dengan taburan bawang goreng.
Selesai
Gampang kan cara membuatnya. Jengkol bumbu kaleyo ini enak
dimakan dengan nasi hangat dan kerupuk loh. Terimakasih sudah mampir dan
membaca.
Salam
