Sylvie Baihaty

Punya daging tapi bingung mau dimasak apa ? kalau disate males bakarnya, kalau bakar di kompor rasanya kurang nikmat juga. Nah gak usah bingung lagi, mendingan daging ayamnya diolah untuk masakan Nasi Kebuli versi rumahan yang gak kalah enak sama restoran.

Buat yang belum tau Nasi kebuli itu apa, sedikit saja jelaskan ya tanpa bermaksud menggurui. : )

Resep Membuat Nasi Kebuli rumahan yang enak

Sumber Gambar : https://www.instagram.com/endahpalupid

Nasi kebuli sebenarnya masakan yang berkiblat dari masakan arab yang memiliki cita rasa yang mirip yaitu nasi biryani. Hal ini karena pada zaman dahulu banyak orang – orang arab yang datang ke indonesia untuk menyebarkan islam dan juga berdagang. Tak sedikit yang menetap lama dan ikut berpengaruh baik dari segi budaya dan makan di indonesia. Memang indonesia kaya akan kuliner yang dipengaruhi oleh budaya sendiri maupun budaya asing. Karena pada zaman dahulu indonesia menjadi tempat bertemunya orang – orang di berbagai belahan dunia untuk berdagang. Jadi tidak heran banyak sekali makanan indonesia yang dipengaruhi oleh kebudayaan orang – orang asing yang dulu pernah tinggal.

Biasanya nasi kebuli ini dilengkapi dengan taburi dengan irisan kismis atau kurma, daging kambing goreng dan minyak samin. Wah... rasanya saya baru menceritakannya saja air liur saya sudah banjir. Tapi kalau sulit menemukan kismis atau minyak samin di pasaran juga tidak masalah bund, karna nasinya saja dijamin sudah enak kok.

Oke , langsung kita cek resepnya ya bunda.

Bahan – bahan yang dibutuhkan:

4 cup beras / 1 liter beras / ¾ kg beras
500 gr daging kambing
1 buah bawang bombay,cincang kasar
12 btr bawang merah,cincang kasar
7 siung bawang putih,cincang kasar
5 btr kapulaga
1 btg kayu manis
3 buah pekak
3 btr cengkeh
5 sdm susu cair/santan
2 sdm saus tomat
1 sdm bubuk kari
secukupnya garam,gula,air

Bumbu halus:

6 btr cabe merah keriting
1/2 sdt adas
1/2 btr pala
1 sdt merica
1 sdt ketumbar

Cara membuat :

Cuci beras, kemudian rendam selama kurang lebih 10 -1 5 menit,tiriskan,

Siapkan daging kambing, cuci bersih daging, kemudian potong –potong kecil berukuran 3 x 4 cm atau sesuai selera. Jika daging kambing sebelumnya di taruh di dalam frezeer dan beku. Diamkan daging kambing sampai daging kambing lunak dengan suhu ruangan sebelum di cuci,

Panaskan wajan, kemudian tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay sampai harum dan layu,

Tambahkan bumbu halus dan kayu manis,cengkeh,pekak dan kapulaga aduk rata dan masak sampai harum,

Masukkan daging kambing yang telah di potong – potong , tumis kembali sampai daging kambing berubah warna kecoklatan , baru ttambahkan 1 sdm bubuk kari, aduk rata

Tambahkan air, saus tomat, susu cair/santan, beri garam, gula secukupnya dan masak sampai daging empuk dan kaldu menyusut .

Setelah daging empuk, angkat daging dari dalam kaldu.Tiriskan daging kemudian goreng sampai berubah warna kecoklatan, angkat dan tiriskan,

Gunakan sisa kaldu daging untuk memasak beras.Cicipi dulu kaldunya, kalau sudah pas rasanya baru masukkan beras yg sudah dicuci dan direndam kedalam kaldu,

Usahakan untuk mengukur kuah kaldu dengan beras yang dimasukkan dengan benar, jika kaldu nya kurang bisa ditambahkan sedikit air atau air santan kembali. Jika terlalu banyak, kurangi sampai sesuai dengan takaran beras. Masak nasi kebuli sampai aron dan kukus dengan dandang. Tapi jika bunda tidak ingin repot , bunda juga bisa memasaknya di magiccom supaya lebih praktis,

Setelah matang, hidangkan nasi kebuli dgn daging goreng,taburi bawang merah goreng yg banyak

Selamat Mencoba

Kali ini aku mau sharing resep Martabak Manis yang Praktis dan Anti gagal. Kenapa dibilang anti gagal karena resep ini gampang banget simpel dan bisa dicoba sama seluruh ibu – ibu yang mau mencobanya.

Kalau aku sih termasuk orang yang kurang suka makan makanan manis , aku lebih suka cemilan gurih dan gak terlalu berat. Tapi anakku suka ngemil, dan semua jenis makanan dilahapnya kecuali yang pedas.

Daripada terus – terusan beli martabak di luar, gak ada salahnya mencoba membuatnya sendiri dirumah ya bunda. Lebih ekonomis, apalagi kalau ada acara keluarga dirumah dari pada beli kue diluaran sana lebih baik bikin sendiri dirumah.

Oke, langsung cek resepnya aja ya bunda.

Resep Membuat Martabak Manis Coklat Praktis Anti Gagal

Sumber Gambar : https://www.instagram.com/endahpalupid

( Baca juga : Resep Membuat Redvelvet Oreo Cake )

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

240gr tepung protein sedang
10 gr coklat bubuk
80gr gula pasir
1/2 sdt pasta coklat
1btr telur
1/2sdt baking powder double acting
1/4sdt garam
350ml air
secukupnya gula untuk taburan
margarin/butter untuk olesan

Isian : ( Sesuai Selera )

Bisa menggunakan messes, wijen, ketan, keju , susu dan kacang tanah yang ditumbuk kasar, Oreo, selai dan lainnya

Bahan tambahan utk masing2 loyang
1/4sdt baking soda
1/4sdt baking powder(double acting lebih baik)

Cara membuat :

Pertama – tama campurkan tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder . jika bunda mau agak sedikit repot campuran tepung ini lebih bagus diayak, kemudian masukkan gula dan garam,

Masukkan pasta coklat kedalam air,aduk rata lalu tuang kedalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata agar tidak menggumpal,

Tambahkan telur , aduk kembali sampai rata. Setelah semua adonan tercampur rata diamkan minimal 1 jam tutup dengan serbet bersih yang dibasahkan atau plastik wrap. Agar udara tidak masuk selama proses pengembangan,

Siapkan telfon datar anti lengket , kemduian panaskan teflon dengan api kecil, pastikan semua bagian terflon panas sebelum menuangkan adonan,

Sambil menunggu panas, bagi adonan menjadi dua bagian kemudian masukkan baking soda dan baking powder sesaat sebelum dituang ke teflon,

Tuang adonan ke teflon,tekan memutar pinggirnya dengan punggung sendok sayur,tunggu sampe berbusa banyak dan berlubang,

Setelah itu taburi gula,tutup sampe matang, setelah matang angkat, dan langsung olesi bagian dalam dan luar martabak dengan mentega, jangan lupa taburi isian dan lipat menjadi dua bagian

Potong – potong martabak sesuai selera,

Selamat mencoba

Apakah bunda suka makan melinjo ? sayuran yang satu ini biasanya dijadikan tambahan atau pelengkap di sayur Asem. Dan biji melinjo juga biasa dijadikan emping yang gurih. Tapi siapa sangka kulit melinjo yang matang juga ternyata enak untuk di olah menjadi masakan, salah satunya masakan yang dapat dibuat dengan kulit melinjo adalah Oseng tumis melinjo.

Resep Membuat Oseng Kulit Melinjo Nikmat

Sumber Gambar : https://www.instagram.com/endahpalupid

Beberapa orang biasa menambahkan teri asin atau teri basah pada masakan ini. Tapi ada juga yang menambahkan cumi asin, semua tergantung selera masing – masing ya bunda. tapi apapun campurannya tidak mengurangi rasa kekhasan dari melinjo itu sendiri.

Baca Juga : Resep Ikan Asap Bumbu Pecak

Pohon melinjo sendiri bukan hanya dimanfaatkan buahnya tapi juga daun dan batangnya. Jadi melinjo memiliki nilai ekonomis yang cukup tinggi, selian itu juga buahnya tumbuh tampa mengenal musim. Emping melinjo memiliki harga yang cukup tinggi di pasaran , dan di beberapa daerah di Indonesia limbah kulit melinjo juga di manfaatkan sebagai olahan keripik.

For your information ya bunda, ternyata melinjo ini mengandung protein yang cukup tinggi selain itu kandungan antioksidan dalam melinjo mampu menangkal radikal bebas. Antioksidan ini mampu melindungi tubuh kita dari pengaruh buruk baik dari polusi lingkungan, udara dan makanan yang kita makan. Tapi tentu saja hal ini juga harus diimbangi dengan olah raga yang cukup dan asupan makanan lain sebagai penunjang. Meskipun banyak yang beranggapan bahwa melinjo dapat memincu terjadinya asam urat, tapi tenang saja jika dikonsumsi dalam batas wajar dan tidak berlebihan tentu tidak berbahaya.

Oke, langsung cek resepnya ya bunda.

Bahan yang diperlukan :

1 papan pete 200 gram kulit melinjo

7 buah cumi asin
5 btr bawang merah
4 siung bawang putih
20 buah cabe rawit
1 sdt kecap manis
gula, garam, air secukupnya

Cara membuat :

Pertama – tama kupas pete dan buang kulitya, kemudian belah menjadi dua bagian. sisihkan

Cuci bersih cumi asin kemudian rebus sebentar agar tidak terlalu asin ,tiriskan

Cuci bersih kulit melinjo, kemudian jika terlalu besar bisa dipotong menjadi dua bagian, sisihkan

Siapkan wajan, tumis bawang dan cabe sampe layu kemudian masukkan pete,cumi asin dan kulit melinjo,aduk rata

beri garam,gula, kecap dan air secukupnya, aduk rata

Masak sampai cumi empuk dan kulit melinjo layu, cicipi setelah rasanya pas angkat dan sajikan

Selamat mencoba

ABOUT ME

SUBSCRIBE & FOLLOW

Categories

Arsip Blog

Followers

Total Pageviews

Banner spot

Subscribe Us